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Orion Star 自动滴定仪滴定橙汁酸度

更新时间:2020-04-01 点击数:103

关键词

TA,总酸度,柠檬酸,酸性食品,果汁,柑橘,葡萄柚,柠檬,酸橙,饮料,红酒,食品, pH,AOAC 942.15,Orion 8172BNWP,Orion 8102BNUMD,Orion Star T910,Orion Star T940。


介绍

可滴定酸度(TA),如橙汁中的柠檬酸,使用预编程方法 T1 进行酸度滴定测定。该方法是使用 0.1M(0.1N)的氢氧化钠溶液直接滴定至 pH 8.2 的预设终点。 该方法可以被编辑以在其他样品中执行可滴定酸度的测定。


推荐设备

Thermo Scientific™ Orion Star™ T910 pH 滴定仪或T940 多合一滴定仪或同类产品

Thermo Scientific™ Orion™ ROSS™ SureFlow™ pH 电极(分类号 8172BNWP)或同等产品

Orion 自动温度补偿(ATC)探头

分析天平(用于按重量进行样品测量)或 10 mL 移液管(用于按体积测量样品)


所需的试剂和解决方案

购买或制备固体氢氧化钠(NaOH)标准滴定溶液,0.1M(0.1N)

试剂级水(RGW)

pH 缓冲液:pH 4,7 和 10


可选项:

邻苯二甲酸氢钾(KHP)酸度标准品

使用安全数据表(SDS)推荐的适宜个人防护设备(PPE)作为此过程中使用的化学品。


滴定仪设置

将 Orion pH 电极,ATC 和搅拌器探头连接到滴定仪上。如果以前没有做过,将T1 酸度滴定预编程的方法从“方法”屏幕 1 导入滴定仪。 用 0.1M(0.1N)氢氧化钠滴定剂冲洗并填充滴定管。 相关的详细信息,请参阅滴定仪用户手册。 如果管道中有可见的气泡,请从滴定管中移出滴定剂,直到气泡排出。 在滴定样品之前应先对滴定剂进行标定操作。 请参阅以下滴定部分。

T1 酸度滴定方法:预编程参数

 

T1 酸度滴定方法:预编程参数

电极准备

从存储溶液中取出电极。 在测试过程中,将填料溶液加到填料孔的底部并使填料孔保持打开状态。 在滴定之前和滴定过程用试剂级的水彻底冲洗。


样品准备

将一个干净的 100 或 150 ml 的烧杯放在天平上,去皮。 将约 3 g 橙汁样品加入烧杯中,记录精确至 0.001g 或更精确的重量。 加入 60mL 试剂级的水并标记。 样品即已准备好进行滴定。


样品滴定

1.在主屏幕中,选择使用保存的方法选项,然后选择 T1 酸度滴定进行该方法的重新编程。

2.在预滴定屏幕上,选择 Calibrate(校准)选项并用pH 4,7 和 pH 10 缓冲液校准电极。

3.校准后,将电极,ATC,搅拌器和分配器放入盛有样品的烧杯中。 确保分配器的尖端插入样品液面的下方然后开始滴定。

待出现提示时,输入样品的确切重量。

滴定结果

滴定范围

该预编程的滴定方法可覆盖柠檬酸的重量百分比的范围为 0.5 至 2%。 请参阅下面的方法进行修改并开始其他浓度的滴定。


方法修改

对于其他浓度:对于酸性较小的样品,使用两倍的样品重量。 对于酸性较大的样品, 请使用一半的样品重量或通过编辑滴定部分的方法,更改滴定剂体积的最大值至 20mL。

对于其他结果单位:编辑滴定部分的方法并选择所需的单位。 如果选择基于体积的单位(即%w / v 或 g 酸/ 100 mL),则选择 3 mL 的体积。

对于较短的滴定时间:对于使用完善的终点体积的常规滴定,使用预加入的剂量可缩短分析时间。 在滴定部分的方法界面编辑预先加入量。 一般来说,将剂量设定为比预期终点体积少 0.5mL 的体积。


滴定剂

随着时间的推移,标定的滴定剂溶液会随时间的推移而改变浓度。 为获得更高的准确度, 请通过标定滴定剂来确定其确切的浓度。 通常每周进行标定,但其他标定的频率也可能是合适的。


1.标定滴定剂

a.称取约 0.05 g KHP 置于一个干净的 100 或 150 ml 烧杯中。 记录重量,精确到 0.0001g。并重复称取两次,共有三个 KHP 烧杯。 在每个烧杯中加入试剂级的水 60mL,标记并搅拌约2 min 直到KHP 完全溶解。

b.如果KHP 纯度不是 100%,则编辑滴定剂部分的方法以输入其实际纯度

C. 滴定仪上选择可滴定酸度的预编程方法。

d.在预滴定屏幕上,选择Standardize(标定)选项并按照提示标定滴定剂。

e.新标定的滴定剂浓度将自动保存,并用于后续的T1 酸度滴定方法。


2.认证的标准滴定溶液

a. 一些客户可能不愿意标定他们的滴定剂,而是选择购买和使用合格的标准滴定解决方案。在这种情况下,编辑滴定剂部分的方法并输入认证的浓度和滴定剂 ID(如果需要,也就是批号)。


滴定仪和电极维护

有关清洁、存储和维护建议的详细信息,请参阅滴定仪和电极用户手册,以确保滴定仪和电极的正常工作。 维护要点总结如下。

注意

1 如果需要,请参阅用户手册获取详细说明。

2 按照“方法”中的描述在方法修改部分使用合适的预加入剂量。


购买 Thermo Scientific 实验室产品,参考下列部件编号:






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